乐清日报讯(乐清市融媒体中心记者 彭宁)近日，冬笋迎来销售旺季，成为不少家庭餐桌上的“鲜味担当”。记者走访了解到，受今年雨水偏少等天气条件影响，乐清本地冬笋产量较往年减少，但市场热度不减，价格保持高位运行。

　　昨日，在智仁乡大台门村的竹笋收购点，一早就热闹起来。满载而归的笋农们将一袋袋冬笋卸下称重。这些冬笋大小不一，沾着新鲜的黄泥，转眼便堆成一座小“笋山”。

　　作为乐清最大的竹木种植区，智仁乡拥有1.5万亩竹林和5000多亩的食用笋基地，有着“乐清小安吉”的美誉。这里的冬笋以色泽玉白、质地鲜脆、风味独特而备受青睐。

　　“今年冬笋的品质好，在市场上非常抢手，我从12月初就开始大规模收购。”收购商项顺友一边手脚麻利地分拣、称重和装箱，一边介绍。他说，大多数客户通过微信下单，每天都有订单发往北京、江西、新疆等地，按照目前每公斤30元左右的价格，一天能卖出100多公斤。

　　在丹霞农贸市场、宝鑫农贸市场等市场，智仁冬笋已成为不少摊位的“招牌”，售价为每公斤36至50元。“早上新到的鲜笋，上午卖掉一大半，老顾客回购特别多。”经营了十多年的摊主赵大姐介绍道。

　　冬笋的香气也从市场飘进了餐馆，不少餐馆推出以冬笋为主的时令菜肴，吸引不少食客尝鲜。“冬笋炒肉片几乎是每桌必点，脆嫩咸鲜，带着锅气，特别受欢迎。”智仁阿远土菜馆老板方志远介绍，有些客人吃完觉得好，会直接向他购买几斤带壳的鲜笋回家。

　　目前冬笋供应已进入稳定期，但随着春节临近，冬笋的市场需求将现增大，特别是春节前一周左右，价格可能迎来小幅上涨。