乐清市融媒体中心记者 孔丽琴

　　在大健康产业蓬勃发展的当下，中药材黄精凭借其补气养阴、健脾润肺益肾的显著功效，成为养生市场的“香饽饽”。近年，雁荡镇能仁村村民敏锐捕捉到这一机遇，在漫山的茶园与林木之下，深耕黄精产业，走出了一条不与粮争地的林下经济发展新路，实现了生态保护与村民增收的双赢。

　　秋末冬初的能仁茶园中，一排排黄精正“躺”在竹排架上，尽情享受着“日光浴”。待其晒得质地柔软、糖分凝聚，村里的匠人便将着手下一步的蒸制准备。多年来，当地匠人坚守“九蒸九晒、阴阳反复”的传统古法柴工艺，将黄精制成“黑如漆、亮如油、甘如饴”的精品，既完整保留了其药用价值，也成功赋予了其作为日常膳食的丰富功能。

　　雁荡镇能仁村是第八批全国一村一品示范村，以雁荡毛峰茶叶闻名。村民林义春便是这山上的“茶叶大户”。他回忆道，早些年，常有顾客寻到山上，打听哪里可以买到黄精。能仁村本是远近闻名的“药村”，许多村民都识得多种药材，以往在山间劳作时若发现黄精，常会移栽到自家的房前屋后。

　　“黄精既能当食物充饥，也能通过古法制成药材。”林义春说，幼时家中粮食匮乏，长辈就曾蒸食黄精，其口感如同红薯。成年后，他跟随村中老中医学习中草药知识，才知生长5至10年的黄精，经“九蒸九晒、九润九露”的复杂工序，可成为药效上乘的滋补品。据《本草纲目》记载，黄精具有“补诸虚、填精髓”的功效。

　　黄精的采挖期一般在农历十月，其历时一个多月的古法制作期，正好与春茶、秋茶的农忙时节错开。于是，5年前，林义春开始尝试向村民收购野生黄精，利用冬闲时间潜心制作古法炮制黄精。

　　能仁山上主要以多花黄精和鸡头黄精为主。新鲜采挖的黄精满布根须，需要人工仔细清理，随后经过“回糖”，才能进入核心的“九蒸九晒”环节。

　　“生产过程很讲究，我们严格遵循古法。”林义春介绍，所谓“九蒸九晒”，精髓在于“久”与“复”。第一蒸就要超过12小时，直至竹筷能轻易插入，随后需“晾晒”两天，期间每小时翻动一次以确保均匀。接着，将晒得的黄精浸入黄酒中“润透”，如此“蒸、晒、润”反复多次，用时一月有余方能得到上乘之作。

　　正是这番复杂工序，一度阻碍了“土疙瘩”变成“金疙瘩”的进程。过去，村民多将新鲜黄精以数十元每斤的低价出售，无法通过深加工获取更高价值。如今，情况已然不同。林义春每年向村民收购约一吨鲜黄精进行古法制作，可产出约150公斤精品，市场售价每公斤可达3200元左右。此外，村里还创新开发出黄精茶、黄精酒等衍生产品，让黄精制品从初级的“农产品”升级为多元的“养生品”。仅此一项，每年就能带动经济增收超过50万元，林下经济的“甜蜜果实”惠及家家户户。