乐清市融媒体中心记者 郑露露 通讯员 余婷婷

　　眼下正是山楂成熟的季节，很多人认为山楂酸甜可口还是开胃佳品，也是消化系统的好朋友，它含有的丰富有机酸，如柠檬酸和苹果酸，不仅赋予了山楂特有的酸味，还能激发唾液和胃液的分泌，帮助食物更好地分解和吸收。

　　但若食用不当，就容易引发疾病。日前，乐清市人民医院消化内科接连收治了3名因剧烈腹痛、腹胀而前来住院的老年患者。在检查胃镜后，医生均发现他们胃里长出了“石头”,医学上称为胃石。经仔细追问病史，谜底揭开：他们都在发病前空腹吃了不少山楂。小小的山楂，怎么会引发如此大的麻烦？医生就带大家了解这个藏在胃里的“不速之客”。

　　这几名患者胃里的胃石并非真正的石头，而是由于食入的某种植物成分或异物，在胃内凝结、缠绕形成的硬块。它可以小如核桃，也可能大如拳头，像“藤球”一样待在胃里，既不能被消化，也难以顺利进入肠道，从而引发一系列问题。

　　医生介绍，胃石的形成需要两个关键条件：“原料”和“环境”。核心原料便是鞣酸+果胶，山楂、柿子、黑枣等水果中富含鞣酸(又称单宁酸)，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量极高，这些水果同时还含有丰富的果胶。当人体处于空腹状态时，胃内处于高酸环境，鞣酸会与食物中的蛋白质(来源于同时吃下的其他食物，或者胃脱落的粘膜细胞等)结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白沉淀。这些沉淀物在果胶和胃蠕动的共同作用下，与植物纤维、皮屑等胶着在一起，像滚雪球一样，越滚越大，越变越硬，最终形成坚硬的胃石。

　　胃石在胃里“安家”后，并不会安分守己，它可能引起上腹部不适(如腹胀、腹痛、饱胀感)；恶心、呕吐(可能呕吐出酸臭的胃内容物)；食欲不振、消化不良；严重并发症(如果胃石长期存在，质地坚硬，可能会磨损胃粘膜、引发肠梗阻等)等病症。

　　眼下秋季，正是橙黄橘绿时，除了山楂外，柿子也会引发该病。尤其是生柿子、未脱涩的柿子，是导致胃石的最常见诱因，所形成的胃石被称为“胃柿石”。此外，黑枣同样富含鞣酸，风险极高。

　　医生提醒，想要预防“胃石”，切记不要空腹吃山楂、柿子、黑枣等食物。同时，控制食用量，不吃皮，柿子、山楂的皮中鞣酸含量最高，最好去皮后再适量食用。对于胃肠道功能较弱的老年人，即使在饭后，也建议稍间隔一段时间再吃，并避免与海鲜、牛奶、茶叶等食物在短时间内大量同食。一些特殊群体更要警惕，如老年人、糖尿病患者、胃动力不足或曾接受过胃部手术的患者，胃蠕动能力较差，一旦形成胃石更难以自行排出，风险更高，尤需注意。

　　如果在食用这些水果后出现持续性的腹部不适，一定要及时就医，并务必告知医生自己的饮食史，以便快速准确地诊断。