乐清市融媒体中心记者 吴梦梦

　　前几日，湖南卫视芒果TV《创业有得聊》栏目播出，这期节目以“企业经营的马拉松哲学”为话题，邀请了五位来自生活美学消费、日常饮食、中药茶饮等多个快消品领域的“00后”创业者，一起畅谈创业路上的那些故事。

　　其中，日常饮食新方向创业者郑婉婷来自乐清柳市镇七里港项浦埭村，大学毕业工作一年后，她发现净菜这一商机，果断选择辞职创业。

　　让做饭变得简单

　　净菜是指提供采购、清洗、切配、打包、冷链配送等全流程服务，将准备好的菜品送到客户家门口，客户就可以根据餐盒上张贴的详细操作步骤，直接下锅开做，5分钟就能端上桌。郑婉婷说，这一新兴行业，主要是帮助大家解决做饭过程中的繁琐问题，又能吃得健康安心。

　　别看郑婉婷能在镜头前侃侃而谈，其实这份自信也是通过一年半创业亏了不少钱后磨练出来的。

　　2023年末，准备创业前夕，郑婉婷和丈夫朱程超到浙江省内多个城市做净菜行业调研，一圈下来，得出结果是：这是一项新兴行业，有发展潜力。他俩也达成共识，“可干”！

　　可创业资金从哪里来？双方父母能提供的支持并不多，于是他俩发起众筹，在亲戚朋友中融资了100多万元。郑婉婷将家里一楼腾出来做加工工厂(400多平方米)，又在柳市镇盘下了一间占地80多平方米面积的线下门店，还采购了洗菜机、大型冰柜、封塑机、切肉机等设备，并聘用10来位员工。因丈夫是厨师专业出身，所以他主要负责切配，郑婉婷则负责运营。

　　2024年1月13日，净菜事业开张营业了。郑婉婷通过团购、地推等方式积累客源，接到了不少订单。一切看似井井有条，但到了年底一盘点算总账，却发现亏损了一大笔。

　　究竟亏在哪了？因为没有创业经验，郑婉婷推出的促销活动折扣力度过大，人工、房租支出成本过高，高价菜品囤货量过大导致浪费等。不光如此，在菜品配送过程中，还因员工对流程不熟悉，出现了不少纰漏，这也失去了不少订单。

　　上述种种问题，令人倍感压力，让郑婉婷焦虑到失眠，但她没有气馁，冷静下来复盘，并在各个环节开源节流，比如将员工人数压缩到一半，店里所有自己能上手的事都自己干。同时，关闭了柳市门店，在市区开了一家50平方米的新门店。

　　拍摄短视频引流

　　为打造私域流量，近半年来，郑婉婷将“00后”净菜创业的故事拍摄成VLOG，剪辑后分享在小红书上，通过短视频展现净菜制作的透明度，提高客户的信任感，收获了一波新粉丝，没想到也吸引了湖南卫视芒果TV节目组导演的眼球。

　　今年4月份，接到邀约后，她又惊又喜，配合节目组来到节目的录制地河北石家庄，既做了访谈节目，又参观了君乐宝乳业集团有限公司全产业链一体化模式，学习如何打造好产品。

　　“创业需要不断地交流切磋，从别人的成功或失败的经验中收获知识，为自己的成长赋能。”郑婉婷说，这次参加节目的创业者都是同龄人，来自不同的创业领域，让她学习到许多宝贵的知识，特别是君乐宝乳业集团有限公司董事长魏立华为他们传经送宝，让她备受鼓励，“魏总说，净菜是非常庞大的市场，适配当下快节奏但又追求健康饮食的年轻人生活，前景可观。不过，创业的前三年就是踩坑的三年，在这个过程中不断犯错，后续才能够更加出色地实现目标。他的这番话，让我更加坚定了创业的决心。”