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商家后厨怎样?AI先来把关 乐清创全国首个外卖餐饮智能评价处置系统
2025年07月04日 10:12:52 手机看新闻  
 

  乐清日报讯(乐清市融媒体中心记者 蔡甜甜 通讯员 叶轲)外卖商家数以千计,如何快速全面掌握所有商家后厨管理情况?如今,借助人工智能,便可高效识别后厨“净厨”情况,自动评分、发现并闭环整改风险隐患。7月1日,由乐清市市场监管局联合温州市市场监管局、电信公司开发的外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台正式上线,该平台涵盖的“后厨智能评价处置系统”为全国首创。

  乐清现有外卖商户数量居温州前列。今年以来,乐清作为温州唯一承接省委改革办“外卖食品安全”微改革试点的县市区,探索研发外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台,推动外卖食品安全监管从“人海战术”向“智慧治理”转型。

  打开外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台,一张乐清市外卖商家全息地图展现在眼前。点击任一商家图标,注册登记、后厨照片、评分等级等“一企一档”信息一目了然。“目前,该平台已归集超3600户商家建档信息。”市市场监管局工作人员介绍,智慧监管平台涵盖阳光厨房巡检、后厨智能评价处置、一企一档、风险预警等七大模块,可以实现商家精准画像,全时段巡查网络餐饮风险隐患,提升执法监管效能。

  这个平台是如何发挥作用的?工作人员介绍,平台凭借“多模态+DeepSeek”智慧化辨识功能,自动识别外卖商家是否存在后厨环境卫生“脏乱差”、从业人员违规操作等问题,并根据智能评分体系进行打分。“外卖商家分布全市各地,以往只能分批现场走访检查,量大耗时,现在一天内就可以掌握所有商家情况。”工作人员说,该系统大大提升了监管效率和覆盖面,有助于基层人员常态化开展巡检。

  根据打分,他们采取动态分级管理,对高分商家“无事不扰”,对低分商家强化“监管部门+属地政府”巡查。在处置问题过程中,他们建立了“商家—运营商—监管部门”三位一体闭环机制,系统根据巡查出来的问题生成整改任务书,标明商家信息、现场截图、问题描述、处置流程和完成期限等要素,根据问题类型、主体属地等条件,自动匹配商家自改、运营商维护或执法人员巡查处置,真正实现“有感服务、无感监管”。

  此外,乐清还创新外卖食安多元共治体系,在全省率先推出外卖商家“你点我查”、外卖骑手“随手拍”等活动,将发现的问题实时纳入智慧监管平台核查目录,并率全省之先启动网络餐饮“净厨”百日攻坚行动,构建网络餐饮共治共享新生态。

来源:乐清日报  编辑:王欣怡
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