乐清市融媒体中心记者 林伊格 程遥 叶泱程

　　烹美味成就团圆

　　小年夜刚过，瓯越楼的后厨迎来了一年中最忙碌的日子。上午9时许，主厨方和川已经在后厨忙活着备菜，整鸡、洋葱、生菜、莴苣，一套行云流水的工序后，一盘盘处理好的材料摆放整齐，等待变身为美味佳肴。

　　辞旧迎新之际，一家人齐聚一堂，吃一顿热热闹闹的年夜饭，是中国人传承已久的年俗。如今，越来越多的家庭选择在酒店里或是请私厨上门，吃这一年中“最重要的一顿饭”。就在这每一道精心烹制的年夜菜肴背后，是无数除夕夜坚守在岗位上，成就了千家万户团圆家味的厨师，而方和川便是其中一员。

　　方和川是沈阳人，25年前他开始了自己的厨师生涯，跟随一位来自广东的厨师学习粤菜，也从中了解了南北方菜系的不同。2000年，在师傅的引荐下，方和川来到温州，在星级酒店积攒了后厨经验；直到入职瓯越楼，方和川已经是一位拥有25年厨龄的老厨师了。

　　除夕夜的厨房，说是“战场”也不为过。争分夺秒、细致分工、默契配合都是这晚后厨的关键词。“备货的情况、餐具准备、卫生情况等等，事无巨细，每一个细节都要提前检查好。”方和川说，作为主厨他常常游走于厨房的各个角落，大到整体菜单的确认，小到每一样调味料的准备，都要再做最后的把关。

　　2019年前后，瓯越楼开始向客户提供私厨上门服务，在陌生的厨房，近距离为顾客服务，对厨师来说压力不小，但客户满意的反馈让方和川坚守餐饮行业。在一次上门服务中，方和川从下午2点便开始准备菜肴“文火牛排”，耗时三个小时文火慢炖呈现出牛排鲜嫩多汁的口感，让客户频频点赞，方和川的满足感也油然而生。在他看来，作为厨师就是要做好每一道菜，为每一天的人间烟火、阖家欢乐而努力。

　　如今的方和川早已在乐清落地生根，每年春节他的家人便从家乡来到乐清，在这个南方小镇一起跨年。按照往年的惯例，除夕当天从清晨忙活到晚上八九点，方和川回家后便马不停蹄为家人亲自下厨，准备一道乐清人春节必备的三鲜炒年糕，而这张团圆饭桌上还会出现北方人过年特有的饺子，两道饱含南方、北方传统风味的主食也承载着大家对新一年的期待。

　　奔跑中传递幸福

　　1月27日，在乐清市城东街道伯乐东路乐清市融媒体中心旁，邮政快递员李小军如往常一样上门取件和派件。常年负责这块区域的快递，他早已记住了附近每栋楼的位置和路线。李小军说：“春节我们也送的，不休息不打烊，因为春节期间还有很多客户寄年货。”随后，李小军又马不停蹄地赶往下一个小区，他不仅仅是运送快递，也是送达年味。

　　李小军是大荆人，今年52岁了。从2001年起，李小军从事快递行业工作，可以算是快递行业的老大哥了。今年春节，一些外地的快递小哥返乡过年了，而李小军等快递小哥仍坚守岗位。“哪怕是除夕和正月初一，我们都有值班，不休息，保证将每个快递安全送达。”

　　春节期间，也是快递的高峰期，邮政快递的需求激增。为了满足广大市民的寄递需求，李小军和他的同事们必须在除夕夜前清空所有的邮件，并在正月初一安排值班，确保节日期间的快递服务畅通无阻。“工作24年来，几乎年年都是这样，自己和家人都早已习惯了。”李小军笑了笑说。

　　开着快递车，在大街小巷里穿梭，冷风呼啸而过，令人不由得打了个寒战。这项工作无疑是辛苦的，但李小军却从未有过怨言。而收送快递时，用户的一句“新年快乐”，能令李小军暖心很久。“今年打算加快投递速度，尽早把大家的快递送到目的地，然后再回家和家人团聚。”

　　他深知，自己的付出能够为他人带来便利和温暖，这份成就感是任何物质奖励都无法比拟的。

　　尽管工作繁忙，但李小军从未忽视对家庭的关爱和付出。他深知，家庭是每个人最坚实的后盾，只有拥有一个温馨和谐的家庭，才能在工作和生活中充满信心和动力。因此，他总是在尽自己最大的努力，为家人创造一个更好的生活环境。

　　这一年，对李小军而言，也是格外幸福。李小军有一儿一女，儿子早已成家。不久前，孙女出生，李小军升级做爷爷了。“一家人都很开心，我也很满足。”李小军一脸的喜悦，虽然孙女还未满月，但他时不时就想见一见小家伙，逗逗她。

　　谈及新一年的心愿，李小军更是充满了期待和希望。他希望能够继续坚守在快递行业，为更多的人带来便利和温暖。同时，他也希望自己的家庭能够平平安安、幸福美满。“送快递，也是送幸福，希望新年幸福的喜悦，能分享给每一个人。”李小军笑了笑说。

　　陪伴平安出行路

　　春节临近，在外打拼的游子们思乡情也越来越浓，但仍有许多驾驶员主动选择在岗坚守、就地过年，乐清公交客运有限公司驾驶员左伟便是其中之一。

　　今年44岁的左伟是乐清城区22路公交的驾驶员，22路公交车往返于乐清湾港区公交站和乐成公交枢纽站之间，主要搭载去乐清湾港区上班的市民们。每天清晨5时，天蒙蒙亮，他就从家中出发，取车行驶到乐成公交枢纽站，在6时30分发车时间到来之前，整装待发。随着乘客们陆续登上公交，左伟检查好公交车状况，进入驾驶室。车辆缓缓启动，行驶在城市的街道上，一路上，左伟全神贯注地驾驶着车辆，平稳地停靠在每一个站点，行驶过程中，他不仅要注意路况，还要时刻关注乘客的上下车情况，确保乘客的安全。

　　2025年是左伟从事公交车驾驶员工作的第14个年头，在他的记忆中，这14年来，只有一个春节曾回家过年。左伟是湖北恩施人，2011年入职公交行业。公交车驾驶员每天行驶在相同的路段，反复做着重复性的工作，对很多人来说枯燥无味，但在左伟看来，只有保持平和的心态，才能凭借熟练的驾驶技巧，自如地应对各种状况，在漫长的行车过程中及时为乘客提供帮助。也正是因为真诚换真心，左伟的职业生涯中，也留下了一个个温暖瞬间。

　　“现在乘坐公交车的老年人居多，经常在同一时间碰到同一个老人家，久而久之便熟络了起来。”左伟说，有时老人家会问他今年什么时候回家过年，有时上车打个招呼，寒暄几句。记得好几次，碰到公交站点准备起步时，有乘客在路边远远跑来，左师傅总是会再等一下，乘客上车后，一句“谢谢师傅等我”让左伟倍感温暖。

　　今年春节，左伟还是和往年一样坚守在“方向盘”前。“我们是服务性行业，不可能每个人都回家过年，正常的公交车运营，才能保障春节期间市民的出行需求。”左伟说，如今家人也都和他一起生活在乐清，乐清对他来说已是第二个家。

　　春节于乘客而言，也许是归途，满载对家的思念；于公交人而言，就是征途，承载着坚守和责任。和左伟一样，春节期间坚守在岗位的“公交人”还有很多。他们在城市的大街小巷中，绘就了春节期间一道流动的独特风景线。

　　工友一起过大年

　　清蒸桂鱼、香煎牛排、盐水花螺……这些诱人的菜品，是万控智造股份有限公司有关负责人交代其公司厨师龚海军为留守在公司值班的员工准备的年夜饭菜单。

　　这几日每天清晨6点，当城市还在沉睡中，龚海军已经忙碌在自己的工位上，他站在灶台前，炉火在锅底跳跃，油锅滋滋作响，热气腾腾的厨房里弥漫着浓郁的菜香。今年45岁的龚海军是衢州人，今年他选择留在乐清过年。

　　“大多数工友春节时会选择和家人团聚，但总要有人留下为坚守的工友解决吃饭问题。”龚海军一边熟练地翻炒着锅里的菜肴，一边说道。

　　龚海军在1997年时便到乐清打拼，这座城市早已成为他的第二故乡。今年春节，考虑到公司的运营需求，他主动请缨，选择留在乐清值守。对他来说，厨房就是他的“战场”，而这个春节，他要用自己的方式让同事们品尝舌尖上的美味。

　　“留在公司值班的工友会有十余人。所以我在准备菜品的时候，会特别留意工友们的喜好。”龚海军说道，他根据工友们的不同口味，适当调整了菜品的口味和种类。“前几日，一个来自仙居的大姐跟我说自己想吃粽子，我准备这几日把包粽子提上日程，满足一下大姐的心愿。”他说，相较于平时，自己的工作是空闲不少，在闲暇时为工友们做点事，自己也很高兴。

　　龚海军说，不能回家跟老婆孩子一起过年是有些遗憾，但其实衢州的过年习俗与乐清大差不差，所以也没有不习惯的感觉。而且一想到因为自己的存在，工友们在过年前后都还能吃上热乎菜，他觉得一切都是值得的。“这几日有空闲，我还打算跟工友去爬下东蒙山，一起‘攀’个好彩头！