“少女情怀总是吃，柴米油盐锅碗瓢盆，努力过好当下生活。”这是90后女子蒋小丘在美食APP上的座右铭。别看她小小年纪，厨龄却有10来年。从小学起她就开始做菜，如今，家常菜、西式甜点、西餐……只要能说得出来的，她几乎都会做。

　　在蒋小丘的厨房里，摆放着三个烤箱，一个烤肉，一个烤马卡龙，一个烤蛋，而瓶瓶罐罐的食材更是数不胜数，她说原本想做一个玻璃罐墙。自从学做美食后，厨房里的东西多得摆不下了。“之前搬家，摄影器材、工具、材料就打包了四十多箱，装了两辆越野车。”她说。

　　2014年开始，她迷上美食摄影，还自己制作摄影道具。现在家里有20多条不同颜色不同风格的背景布，很多都是她自己做的。在网上买来粗口稀疏的纱巾和植物颜料自己染色，大概20多分钟一条美丽的纱巾就完成了。一般她会把背景布放在盘子边上或者书本下做装饰。除了自己做背景布，她还自己做木板，给它们刷颜色，有时是墨绿色复古色系，有时是必备的白色。这些木板，很多都是她在路边捡的，或者邻居家不要的，只要没有被虫蛀，她就带回来自己钉起来再染色。

　　去年结婚之后，她的丈夫就成了美食照片的手模。“拍摄过程他非常配合，在调整姿势时，总有很多笑点，说说笑笑，让人觉得生活很甜蜜。”蒋小丘说。

　　马卡龙、蔓越莓牛轧糖饼干、蛋糕卷……

　　90后女子爱上制作甜点

　　翻开蒋小丘的微信朋友圈，你会被少女感浓浓的马卡龙、粉嫩的马林糖、萌系的饼干、精致的蛋糕所惊艳。她在某美食APP上的名字叫“皮卡丘的蜜罐子”。喜欢皮卡丘的她，希望自己的小世界和蜜糖一样甜。

　　因为父母比较忙，从小学开始，她就抢着去买菜、做饭。“那时年纪小，但对做菜这事好像看着看着就会了，有点信手拈来的感觉，从最初的蛋炒饭到餐桌上的四菜一汤，有荤有素，我天生就特别爱在厨房里捣鼓。”蒋小丘说，每次看到父母将自己做的菜吃完，心里就有一种成就感。

　　学烘焙是从高三毕业开始，爸爸给她买了一个烤箱，她就开始潜心研究烘焙，在不断的尝试中，总结经验，现在烤出来的成品色香味俱全，让人看着特别有食欲。“一开始做烘焙，烤马卡龙时，不懂控制温度和时间等，烤出来的成品很难看也不好吃。”蒋小丘说，后来就在网上搜教程、自己找配比，结合天气、温度，然后就突然开窍了，现在做马卡龙一般情况下都比较顺利，有时会做得稍微厚一些，有点类似汉堡马卡龙，但味道也不错。

　　昨日，乐清日报全媒体记者来到蒋小丘家，她正在厨房忙碌。当天，她为记者做她的拿手菜蛋糕卷和蔓越莓牛轧饼干。只见她娴熟地打着蛋清，然后制作蛋黄糊，混合一起倒入模具进行烘烤。再制作夹心，打发奶油，接着卷起来定型，最后进行装饰，放进冰箱冷藏。她一边做一边和记者说，做鸡蛋卷也有小技巧，比如蛋白不要打发太过，但也不能太稀薄。过了一会，香脆的鸡蛋卷就出炉了。记者尝了一口，有一点香甜，又很爽脆。

　　蒋小丘做的蔓越莓牛轧糖饼干也很好吃。她说做这款饼干用到的材料有黄油、棉花糖、奶粉、蔓越梅干、苏打饼干、蔓越梅牛轧糖饼干。首先将蔓越梅干提前切碎。烤箱上火130度提前预热，黄油入不粘锅小火熬化，倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态，加入奶粉，小心搅拌均匀至看不见干粉，蔓越梅干分次加入搅拌均匀。牛轧糖完成后，放一边散热。戴上手套将已散热的牛轧糖分成15g一个小团搓圆，这时动作要快，不然糖变硬就不好揉了。如果想要夹心不那么厚，可以分成10g一个圆；糖置于饼干中心放入烤箱，中上层烘烤至糖微融化变软，前后也就5分钟；取另一片饼干小心夹上，如果力太大饼干就要断啦，也同样拼手速，因为在冬天很快就会变冷变硬了。蒋小丘说，蔓越梅也可换成花生碎、杏仁碎，加热后也超级好吃。想要其他口味的可以在奶粉里加入抹茶或可可粉5g左右。

　　蒋小丘还会做披萨、意大利面、三明治等等。这些年，她在美食APP上传的美食作品有500多个，而平时拍摄的美食摄影作品有8000多张，几乎每做一个菜都会用相机记录下来。